Dessert

La pasticceria è una parte dell’arte culinaria; in origine in una società povera e frugale le preparazioni si riducevano in elaborazioni di pane arricchito nelle forme più varie. Nei secoli, questi preparati acquisivano nuovi ingredienti anche grazie ai crescenti mercati. Furono gli arabi dopo l’anno mille, che segnarono l’inizio della produzione dolciaria, cosi come la conosciamo oggi; le preparazioni vennero arricchite con le spezie, i distillati e gli aromi degli agrumi. Ingredienti questi, che gli arabi ottennero dalle produzioni presenti in Sicilia e Calabria. Già nel XIV sec. diverse fonti indicano la diffusione di preparati come confetti, mostaccioli e torroni. Successivamente a fine ‘500 l’arte si perfezionò, prima grazie alle maggiori disponibilità di zucchero, poi grazie all’affermarsi di creme. Le evoluzioni che ne seguirono, ci hanno donato i gusti e i sapori dei  prodotti dolciari dei  giorni nostri.

  • Torroni
  • Zeppole
  • Ciambelle
  • Paste fresche
  • Paste secche

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